【法國婚禮】婚禮宴會行前準備

雙魚座的我應該是生性浪漫才對，婚禮什麼的應該要對我很重要，偏偏我是位畢素的小魚，我想要的浪漫幻想都不在那些浮華表面(?)，婚禮啊、排場啊、漂不漂亮、美不美、想要跟別人不一樣……，這些對我而言都不是重點，兩人在一起的相處才是最重要的。

為了婆家我們依然開始著手準備婚禮細節，但如同我在【法國婚禮】教堂婚禮行前準備說的，婚禮是為了兩家人而辦，晚宴部分一樣讓公婆負責大方向，而我則負責手工細節。

說到這裡不得不強調，雖然我本身並不想辦婚禮，但我後期非常慶幸有這麼一個法國婚禮，讓我的家人朋友們得以有機會來到法國，認識黑米家人及我目前所居住的法國文化的。

法國婚宴與台灣最最大不同的地方在於幾乎全部都要DIY，全部自己來。

一、場地

首先晚宴地方要先選好，婚宴不能只光看餐廳，還得連l’Apéritif一併考慮，因為法國聚會在正式入餐前有所謂的l’Apéritif，也就是餐前酒，這不只是婚宴才有的，而是所有的聚會都如此。如果平常家庭聚餐l’Apéritif跟正餐可能不會移動位置，或有可能餐前酒在沙發前而正餐上餐桌，但婚宴似乎是習慣辦在不同地方，我之前參加的黑米表哥婚宴，他們的l’Apéritif就辦在鎮公所旁的活動中心，距離婚宴餐廳還得開車約10分鐘才到。

黑米他們找到的婚宴場所(也是民宿)外面是一大片草地，剛好很適合餐前酒，吃吃喝喝聊聊後進門就是婚宴餐廳，也省去了交通麻煩。

說過了要自己來就真的都要自己來(親友得全動員)，民宿主人出租的是一個場所不包服務，這個場所在婚禮當天得全靠親友幫忙抬桌椅(民宿有附)，然後全部自己佈置，佈置的小東西當然也是全部都要另外買另外做，婆婆還想要在桌上擺花，所以我們也選了一天到花店去挑花請他們估價(結果花店超爛，送來的花沒半個是跟我們想要的風格符合，擺在桌上超詭異，敗筆，不過不影響)。婚禮結束後也得清得乾乾淨淨地還回去。 

二、廚師

廚師我們還分餐前酒l’Apéritif的外送廚師跟正餐現煮的廚師。餐前酒廚師大都交給他們自已決定，唯一加了一項現烤BBQ，當時還討論到想請人來表演，還好被我擋下來了，也有朋友說餐前酒是聊天的時候，表演只會分散注意不適合，另外酒的部分全部都是要我們自己買。

婚宴廚師就麻煩多了，大家先是討論想要西南法風(有鴨就對了)，婆婆聽到我說以前在法國餐廳吃到白魚佐覆盆子醬令我驚豔(也是因為我常說法國的魚料理實在是不吸引我，以前爸爸跑船，對魚的要求高，總覺得法國餐廳的魚料理還是都靠醬來撐)，公婆前一年來過台灣，吃了不少海鮮也很愛，也覺得法式魚料理也一定得讓我的台灣家人試試(也怕我家人吃不慣其他的但起碼會吃魚)，於是我們有了雙主菜。

前菜、甜點、起司，也都是經過討論後決定出來的食譜，跟台灣直接去婚宴餐廳試菜很不同。

因為鵝肝醬是西南法特產，不可能不在菜單內，但給廚師料理又顯太貴，所以前菜的鵝肝醬部分是我婆婆先買好生鵝肝，在婚宴前一星期跟黑米阿姨一起煮好做好，婚宴當天交給廚師出菜。由此可見法國婚宴之複雜絕不是說笑的。

三、DJ

我曾說過很多次，大部分的法國活動都避不開「音樂」這個元素，婚宴當然也是，不只如此，在我的婚禮結束後，我才明白這個DJ根本是婚宴最最重點的靈魂角色(當然新人才是，不過你們懂我要說的XD)。

所謂的婚宴DJ可不只是播播音樂而已，他還要會炒熱氣氛。我們把我們婚宴期間會有的小活動告訴他，剩下的讓這位DJ全權決定在哪個時間點出哪個小活動，活動不足的部分他就自己加玩小遊戲。

最後這位DJ的功力完全把餐點、花飾以及小缺點全部掩飾，法國親友們都稱讚我們的婚宴，台灣家人朋友們也都玩得很過癮，這位DJ功不可沒。

四、排親友桌位

排婚宴的親友桌位是婚宴裡其中一個讓人大頭疼的細節，我非常堅決讓所有六位台灣長輩坐一起(法國婚宴主桌不跟長輩坐，而是跟朋友坐)，最大的桌子只能坐12人，也就是只能再加六人，公公婆婆已離婚，誰跟我的台灣家人坐呢？既要讓公公滿意也得讓婆婆高興，我跟黑米有段時間排了又排，黑米簡直快瘋了。

而且桌位還得考慮所有親友的年齡、興趣、職業，我突發奇想，把所有人寫在各別的紙上讓黑米去排，這方法非常好用，只見黑米那張紙移過來、這張紙移過去，想盡辦法讓每一桌都很好聊。有些婚宴甚至會決定好每個人的位置，隔壁坐誰都安排過，我們決定只排桌子，讓所有人自由入座。

五、裝飾與婚禮小禮Dragées

說過了我負責大部分的手工細節，我讓黑米決定顏色，他說「藍色」，那我就一切照藍色去做。婆婆又說要有個主題，她建議旅遊，然後我也就全部往旅遊主題去做，很隨興吧。

Dragées是法國婚宴會擺的小點心，大部分是類似mms的巧克力或杏仁糖，黑米表哥那次則是表嫂自製的蛋白霜Meringue，我不想多事，所以買了藍色巧克力糖跟白色杏仁糖來省事，但是決定用玻瑙罐裝後發現太單調，沒辦法又買了藍色鍛帶來綁，這一綁一百多個，手都快斷了。(黑米是個沒耐心的人，這件事他幫不上忙)

說了要省事，結果我做了非常不省事的決定，這個「藍色旅遊主題風」我決定讓每張桌名都是我跟黑米兩人一起去過的旅行地點，然後給每個人(情侶)一張登機證前往他們被安排好的桌位。 其實這有一點是想要順便介紹台灣啦，哈哈，結果後來被發現放太多台灣景點(只有11桌)，沒辦法最後只留了台北、阿里山、太魯閣跟墾丁。

然後登機證要一張張剪，菜單我也是臨時自製(差點忘了)，包含設計我全部都是在婚禮的那星期才開始動工，還好我請了三星期的假，因為台灣家人朋友在婚禮前兩、三天到，我當然要陪他們呀，所以他們到以前我只有四天的時間做完這一切。 雖然黑米沒耐心，不過還好黑米妹妹跟他男朋友有來剪剪剪幫了不少忙，那時真的是忙昏頭啦！

後來發現我沒有拍菜單照，這張是荷包包在婚宴時拍的，她跟阿立兩人專業到我的法國親友都以為他們是記者還什麼的(我當了一日明星，哈)，之後的婚宴文章將會幾乎都是他們提供的照片，感謝他們讓我跟黑米有滿滿的照片可以欣賞、回憶。  

這裡先提一下，之後會再詳細介紹業餘牧貓人，可以欣賞很多荷包包拍的照片喔，尤其是喜歡貓咪的朋友們更不能錯過！ 

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