生菜之王-Roquette芝麻菜

要說來到法國之後最愛的食物是什麼，性格怪癖的我既不會回答鵝肝醬也不會說出一個聽起來很厲害的法式料理。來到法國未滿一個月的這段時間裡，我最愛的就是她-

La Roquette 芝麻菜

Roquette (猴給)，在我來法國的第一晚就已經品嘗過她的美味了，但那時候還混著另一個生菜Mâche(媽吃)、蕃茄、橄欖油、鮪魚，當時我只知道我很喜歡這道沙拉，尤其在我說的出的蕃茄味、橄欖油及鮪魚之外，有一種特殊的香氣奇怪地讓人無法立刻分辨究竟是好還是不好……

有天閒著沒事，就去冰箱把這個生菜混合包給拿來出來，翻譯了一下發現原來是「Mâche & Roquette 生菜雙重奏」，然後吃了一口：「嗯，有一點點澀味。」難道當時我吃到的就是這個嗎？我趕緊上網研究了Mâche，天啊，發現她非常的不得了耶，膳食纖維就不用講了，不僅卡路里低，又富含各種維他命、葉酸、β胡蘿蔔素、鐵等等，人稱「抗壓生菜」，當下，我對Mâche充滿了敬意，可惜的是台灣人不太吃生菜，就算是比較流行一點的也都是美生菜那類的，所以Mâche的中文資料少之又少。

找完Mâche後我已經很滿足了，看了一眼Roquette覺得有點累(上網找資料常常都很累)，但還是勉強地拿起一根草-Roquette咬了下去……

那瞬間，滿滿的強烈特殊香氣瀰漫在口中，我驚訝地看著袋子上Roquette的字樣，原來……讓我始終無法辨別出的奇怪美味來自於她-Roquette芝麻菜！

比起Mâche，Roquette的資料實在是多太多了，中文之所以翻譯為芝麻菜原因是她散發著芝麻香氣，不過對我來說那種香氣並不是芝麻，還有人說有辛辣味、甚至是汽油味？總之，Roquette強烈複雜的味道絕不是一言兩語就能解釋的，我愛她愛到煮完麵後會加一把Roquette在上面，早餐吐司加蛋也能看見她的存在，反正有事沒事就會給他撒上這麼一把，上星期還跟黑米要求說我想要種Roquette，這種美味真希望大家都能嘗嘗看。

芝麻菜

生菜沙拉真的是好物，因為未經煮食，所有的東西混一混淋上橄欖油直接生吃，營養價值之高堪稱一絕。跟7-11常看到的萵苣類沙拉一比我又偏好這種更像草的草(？)，為了綜合多種營養還是會買其他的生菜來搭配，但Roquette則是冰箱必備品。

125克未經水洗的Roquette只要一歐元，相當於台幣38塊，便宜好吃、健康又百搭，Roquette，我個人將她封為心目中的生菜之王，五顆星！

Roquette ✭✭✭✭✭
Mâche ✭✭✩✩✩
美生菜 ✭✭✩✩✩

{jcomments on}