麵包至上的法國早餐petit déjeuner

法國早餐吃什麼？

答案不外乎就是：麵包、麵包、麵包。

這個照片的麵包，西南法人稱她chocolatine，而其他地方則管她為pain au chocolat

我一直是個不太喜歡吃烘焙食物的那種人，我就像個老人家一樣，早餐最好給我來個麵線、炒麵、粥等等這類的熱食，總感覺一早起來不暖暖胃就渾身不對勁(常被覺得我很怪咖)。

不過我不得不說，他們的法國麵包真的是太好吃了！

這跟平常在台灣習慣的精緻麵包比起來實在是完完全全的不同，看似粗糙，一口咬下時濃郁的麥粉香味彌漫在嘴裡，且越嚼越香。外皮硬硬脆脆的口感配上裡層軟Q的麵心，真的會讓人忍不住一口接一口。

可是我在台灣也吃過法國麵包，怎麼就沒這麼好吃呢？我想原因大半都出在法國麵包的生命期。

平常吃習慣的那種精緻麵包沒所謂的生命期，只有過不過期而已，但法國麵包卻有她所謂的生命期，而且生命期極短，在法國波爾多我認為法國麵包不超過半天就「死」了，潮濕的台灣要吃「活」的法國麵包我想得算好麵包店的出爐時間了。

「死」掉的法國麵包並不代表過期，她就是死掉了，表皮不再酥脆、麵心不再軟Q，咬在嘴裡雖然還有麥粉香味，但你就是可以很明顯地感受到她已經失去了靈魂。

因為生命期過短，法國麵包又很長一條，我跟黑米有時候吃不完放著，想再吃時用手一捏就知道她是不是「死」了，一但「死」了黑米一點興趣也沒，而我則是因為太硬不想太折騰我那可憐的牙齒，還好還有魔法可以讓法國麵包起死回生：只要灑一點水烤一下，法國麵包會短暫地活過來啦！

而且法國麵包做三明治超好吃的啦！我也用過死掉的法國麵包拿來起死回生做披薩，嘖嘖！一樣不得了，香噴噴的麥粉味單吃一極棒又百搭！

突然發現標題打的是petit déjeuner 好像有點離題了……第一張照片上的麵包是法國人也很愛的chocolatines(巧克力麵包)，還有沒在照片上的、大家比較耳熟能詳的coissant(可頌)啊，吐司啊都算是很平常的食物，但最最平常的當然非法國麵包莫屬了。

黑米跟我說，在法國的每一個城市、每一個城鎮基本上都可以找到一家優良的麵包店，所以一定要多嘗試幾家，找不到好麵包店的城鎮他根本不會想住在那。 不過驕傲的法國人也已經慢慢地失去了他們曾經有的堅持，現在多的也是有法國人只到家樂福這類的超市買baguette(法國麵包)，連我也分辨的出不是好吃的法國麵包，而明明對面就有一間香噴噴的麵包店。

好吃的法國麵包在波爾多我最常光顧的店只要85分歐元，相當於台幣35元，現在我也不會怕害羞地向裡頭的店員說：une baguette, s’il vous plait.

une(暈呢) baguette(巴給), s’il vous plait.(系ㄇㄛ撲咧)

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